Nagyapáink is ezzel a különleges étellel tették emlékezetessé a hétvégi összejöveteleket - Te mit választasz az ünnepléshez?

Ez a recept egy autentikus magyar klasszikus, amely mindenki szívéhez közel áll. A sertéspörkölt gazdag, ízletes szaftja és aromái valódi családi kedvencsé varázsolják, amelyet nem csupán ünnepi alkalmakra, hanem bármikor érdemes elkészíteni. Ha te is a házias ízek és laktató, húsos fogások szerelmese vagy, akkor ez a recept tökéletes választás számodra!

Természetesen! Íme egy egyedi változat: **Elkészítési folyamat:** 1. **Előkészületek:** Gyűjtsd össze a szükséges hozzávalókat és eszközöket. 2. **Összetevők előkészítése:** Vágd fel, mérd ki és készítsd elő az alapanyagokat. 3. **Főzés/sütés:** Kövesd a recept lépéseit, figyelve az időzítésre és a hőmérsékletre. 4. **Tálalás:** Díszítsd a kész ételt, és tálald ízlésesen. 5. **Élvezd:** Oszd meg másokkal, és kóstolj bele az alkotásodba! Ha további részletekre van szükséged, szívesen segítek!

A sertéshúst vágd kisebb kockákra, a hagymát és fokhagymát finomra aprítsd. A pörkölt alaphoz egy nagy lábasban hevítsd fel a sertészsírt, majd tedd bele az apróra vágott vöröshagymát. Pirítsd üvegesre, ezután add hozzá az aprított fokhagymát és pirítsd még egy percig.

Tedd bele a húsdarabokat, és körbepirítva szép pirosra. Amikor a hús már jól megpirult, szórd meg a pirospaprikával és a köménnyel, majd alaposan keverd át. Öntsd fel egy kevés vízzel (vagy fehérborral), majd fedd le és párold alacsony hőfokon 1,5-2 órán keresztül, időnként megkeverve. Ha szükséges, pótold a vizet.

A nokedli elkészítéséhez kezdd azzal, hogy egy tágas tálba öntöd a lisztet. Ezután óvatosan üsd bele a tojásokat, majd szórd meg egy csipet sóval. Fokozatosan kezdj el vizet hozzáadni, amíg el nem éred azt a sűrűséget, ami még könnyen keverhető. Jól keverd össze a tésztát, ügyelve arra, hogy csomók ne maradjanak benne. Ha úgy érzed, hogy túlságosan sűrű, ne habozz, és csepegtess még egy kis vizet!

Egy tágas lábasban melegíts fel vizet, miközben egy csipet sót is szórsz bele. Amint a víz felforr, használj nokedliszaggatót, hogy a tésztát a vízbe szaggathasd. Ha éppen nincs kéznél nokedliszaggató, ne aggódj! Egy evőkanál segítségével is könnyedén formálhatsz kis galuskákat.

A nokedlik akkor érik el a tökéletes állapotot, amikor a víz felszínére bújnak. Ekkor óvatosan emeld ki őket, és helyezd át egy tálba, hogy megőrizzék melegüket.

Miután a pörkölt elkészült, tálald a szaftos pörköltet a friss nokedlivel, és egy kis friss kenyérrel.

Ez a sertéspörkölt és nokedli párosítása igazán tökéletes összhangban van egymással, és biztosan elvarázsolja a család minden tagját!

Fedezd fel további ínycsiklandó receptjeinket:

Készítsd el a februári ebédet, ami nemcsak pénztárcabarát, hanem a család minden tagjának kedvence lesz!

Nincs ennél ínycsiklandóbb módja a krumpli felhasználásának! Fedezd fel a pirított nudli varázsát – költséghatékony, mégis elképesztően ízletes!

Farkaséhes a család, de nem tudod, mit készíts? Ne aggódj, mert nálunk megtalálod a megoldást!