A klímaváltozás véglegesen megpecsételheti a magyar borászat sorsát: Milyen szőlőtermésre lehet számítani 2025-ben? - Pénzcentrum
Ópusztaszeren szombaton izgalmas lehetőség nyílik a szőlősgazdák számára, hogy előrejelzést kapjanak az őszi termésről. A nemzeti történeti emlékparkban megrendezésre kerül az év első eseménye, a Vince-napi vesszővágás, amelyre szeretettel várják a látogatókat - tájékoztatta a közönséget az intézmény marketingvezetője.
Kodácz Csengele elárulta, hogy a hagyománytisztelő borászok Szent Vincét, a bor védőszentjét, különösen tiszteletben tartják, január 22-ét pedig a termésjóslás napjaként ünneplik. A 300 körül Hispániában vértanúhalált halt szent ünnepe tájegységenként eltérő jóslatokat hoz a szőlőtermésről. A mondás szerint: "Ha megcsordul a Vince, tele lesz a pince", ami azt jelenti, hogy ha ezen a napon enyhe idő és olvadás tapasztalható, akkor boldog szüret és bőséges termés várható.
A Szent Vincét nem csupán a magyar borászok tisztelik, hanem Franciaország, Dél-Németország és Ausztria boros közösségei is nagyra értékelik. Ennek egyik oka lehet a nevének népies etimológiája, amely a „Vin-Cent” (százszoros bor) jelentésre is utal. Az Alföldön található szeri monostor gazdasági épületei között felfedezték az egyik legnagyobb borospincét, ami bizonyítja, hogy már a középkorban jelentős szőlőtermesztés zajlott ezen a vidéken. Hagyományosan az emlékparkban összegyűlő borrendek a skanzen szőlőskertjében levágott vesszők állapotából próbálnak következtetni a várható termésre. Ha a szőlő rügyei és a mellékrügyek szépen zöldellnek, a vesszők rugalmasak, és a tőkék átvészelték az elmúlt hetek kemény fagyait, a gazdák számára ez kedvező jel, hiszen bőséges szüret várható.
A rügykezdemények állapotából nemcsak a jövendő termést jósolják meg, a hagyományoknak megfelelően a levágott vesszőket meleg szobában vízbe állítják, és a hajtások alapján azt is megmondják hamarosan, mikor érdemes elkezdeni a szőlő metszését. A program zárásaként - a borismeretben való jártasságukat bizonyító próbatételeket követően - fölavatják a Szent Vince Borrend új tagjait az Árpád-emlékműnél.
